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Ninguna ley impide disfrutar del helado todo el año, pero no se puede negar que es en verano cuando más apetecen, ¡y cuando más se buscan! No sé si se puede hablar de un boom del helado, pero está claro que cada vez hay más oferta y mucha más gente se anima a prepararlos en casa.
Aquí hemos reunido 5 recetas fáciles para hacer en casa de helados más buscadas en internet.
Receta de helado de chocolate
Ingredientes para 4 personas:
- Chocolate negro (con el % de cacao que prefieras) 250 g
- Leche 500 ml
- Azúcar 100 g
- Yemas de huevo 4
Elaboración:
Dificultad: Fácil | Elaboración 15 m | Reposo 4 h
- Triturar 250 g de chocolate con un procesador de alimentos. (Thermomix 8 seg/vel 8).
- Poner 500 ml de leche, 100 g de azúcar, 4 yemas y el chocolate triturado en un cazo a fuego lento y remover hasta que espese. (Thermomix 5 min/60ºC/vel 5).
- Dejar que baje un poco la temperatura y verter la mezcla en los moldes de silicona para helados.
- Dejar reposar en el congelador como mínimo 4 horas.
Receta de helado de vainilla
Ingredientes para 4 personas:
- 500 ml de nata para montar
- 15 ml de esencia de vainilla natural o la pulpa de 1 vaina
- 400 g de leche condensada.
Elaboración:
Dificultad: Fácil | Elaboración 15 m | Reposo 4-6 h
- Meter la nata en el congelador durante 15 minutos para enfriar.
- Montar la nata (muy fría) con unas varillas eléctricas.
- Una vez montada la nata incorporar la vainilla y la leche condensada.
- Remover con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje la nata, hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
- Verter la mezcla en moldes de silicona para helados y dejar reposar en el congelador durante 5-6 horas antes de servir.
Receta de helado de Oreo
Ingredientes para 4 personas:
- 12 galletas oreo
- 300 ml de nata para montar fría
- 50 g de leche condensada fría
- 125 g de queso crema frío
Elaboración:
Dificultad: Fácil | Elaboración 15 m | Reposo 8 h
- Machacar 12 galletas oreo. (Thermomix 8 seg/vel 5).
- Montar en un recipiente 300 ml de nata para montar fría hasta que quede una textura cremosa.
- Mezclar con la nata los 50g de leche condensada fría y 125g de queso crema frío.
- Añadir las galletas machacadas (reservando un poco para decorar) y remover la mezcla.
- Verter la mezcla en los moldes de silicona para helados (puedes añadir una galleta en el medio).
- Decorar por encima con las galletas machacadas y dejar reposar en el congelador durante 8 horas antes de servir.
Receta de helado de fresa
Ingredientes para 4 personas:
- Fresas – 500 g
- Yemas de huevo – 3 unidades
- Azúcar – 125 g
- Nata líquida para montar fría –250 ml
Elaboración:
Dificultad: Fácil | Elaboración 15 m | Reposo 4 h
- Meter la nata en el congelador durante 15 minutos para enfriar.
- Añadir 3 yemas de huevo a un recipiente y batir con unas varillas.
- Poner agua a hervir en un cazo más pequeño que el recipiente de las yemas.
- Cuando el agua del cazo hierva, apoyar la ensaladera con las yemas sobre el cazo.
- Incorporar los 125g de azúcar y seguir batiendo con las varillas durante 3-5 minutos, hasta que las yemas tengan un color amarillo pálido y una textura ligeramente cremosa. Dejar enfriar.
- Cortar los 500g de fresas en trocitos y triturar con la batidora hasta lograr un puré.
- Montar la nata (muy fría) con las varillas o la batidora.
- Mezclar las yemas que dejamos enfriar con la nata.
- Añadir el puré de fresas a la mezcla anterior y mezclar hasta integrar los ingredientes.
- Verter la mezcla en los moldes de silicona tipo calippo y dejar reposar en el congelador como mínimo 5 horas.
Receta de helado de mango
Ingredientes para 4 personas:
- Mango 200 g
- Azúcar 50 g
- Nata líquida 125 ml
- Zumo de medio limón
- Miel 15 g
- Sal una pizca
Elaboración:
Dificultad: Fácil | Elaboración 10 m | Reposo 8 h
- Triturar en una batidora hasta obtener un puré fino los 200 g de mango pelado y troceado, el zumo de medio limón, los 15 g de miel, los 50 g de azúcar, una pizca de sal y 125 ml de nata líquida fría. (Thermomix 8 seg/vel 8).
- Vertemos la mezcla en los moldes de silicona para helados y los dejamos en el congelador como mínimo 8 horas.
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