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Aucune loi ne vous interdit de déguster des glaces toute l'année, mais il est indéniable que l'été est le moment où vous en avez le plus envie et où vous le cherchez le plus ! Je ne sais pas si on peut parler d'un boom de la crème glacée, mais il est clair qu'il y a de plus en plus d'offres et que de plus en plus de personnes sont encouragées à les préparer à la maison.
Nous avons rassemblé ici 5 recettes faciles à réaliser à la maison pour des glaces les plus recherchées sur Internet.
recette de glace au chocolat
Ingrédients pour les personnes 4:
- Chocolat noir (avec le % de cacao que vous préférez) 250 g
- Lait 500 ml
- Sucre 100 g
- Jaunes d'œufs 4
Préparation:
Difficulté : Facile | Préparation 15 m | Repos 4 heures
- Écrasez 250 g de chocolat au robot culinaire. (Thermomix 8 sec/vitesse 8).
- Mettez 500 ml de lait, 100 g de sucre, 4 jaunes et le chocolat concassé dans une casserole sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement. (Thermomix 5 min/60ºC/vitesse 5).
- Laissez la température baisser un peu et versez le mélange dans le moules à glace en silicone
- Laissez reposer au congélateur pendant au moins 4 heures.
la recette Glace vanille
Ingrédients pour les personnes 4:
- 500 ml de crème à assembler
- 15 ml d'essence naturelle de vanille ou la pulpe d'1 gousse
- 400 g de lait concentré.
Préparation:
Difficulté : Facile | Préparation 15 m | Repos 4 à 6 heures
- Mettez la crème au congélateur pendant 15 minutes pour qu'elle refroidisse.
- Fouettez la crème (très froide) au fouet électrique.
- Une fois la crème montée, ajoutez la vanille et le lait concentré.
- Remuer avec une spatule avec des mouvements circulaires pour que la crème ne baisse pas, jusqu'à obtenir une masse homogène et crémeuse.
- Versez le mélange dans moules à glace en silicone et laissez-le reposer au congélateur pendant 5 à 6 heures avant de servir.
Recette de glace Oréo
Ingrédients pour les personnes 4:
- 12 biscuits Oreo
- 300 ml de crème à fouetter froide
- 50 g de lait concentré froid
- 125 g de fromage frais froid
Préparation:
Difficulté : Facile | Préparation 15 m | Repos 8 heures
- Écrasez 12 biscuits Oreo. (Thermomix 8 sec/vitesse 5).
- Fouettez 300 ml de crème fouettée froide dans un récipient jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Mélangez les 50g de lait concentré froid et 125g de cream cheese froid avec la crème.
- Ajoutez les biscuits écrasés (en réservant un peu pour la décoration) et remuez le mélange.
- Versez le mélange dans le moules à glace en silicone (vous pouvez ajouter un cookie au milieu).
- Décorez le dessus avec des biscuits écrasés et laissez reposer 8 heures au congélateur avant de servir.
Recette de glace à la fraise
Ingrédients pour les personnes 4:
- Fraises – 500 g
- Jaunes d'œufs – 3 unités
- Sucre – 125g
- Crème fouettée froide – 250 ml
Préparation:
Difficulté : Facile | Préparation 15 m | Repos 4 heures
- Mettez la crème au congélateur pendant 15 minutes pour qu'elle refroidisse.
- Ajouter 3 jaunes d'œufs dans un récipient et battre avec un fouet.
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole plus petite que le récipient avec les jaunes.
- Lorsque l'eau de la casserole bout, placez le saladier avec les jaunes sur la casserole.
- Ajoutez les 125 g de sucre et continuez à battre au fouet pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les jaunes soient de couleur jaune pâle et aient une texture légèrement crémeuse. Laisser refroidir.
- Coupez les 500 g de fraises en petits morceaux et mixez-les au mixeur jusqu'à obtenir une purée.
- Fouettez la crème (très froide) au fouet ou au batteur.
- Mélanger les jaunes que l'on laisse refroidir avec la crème.
- Ajoutez la purée de fraises au mélange précédent et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés.
- Versez le mélange dans le moules en silicone calippo et laissez-le reposer au congélateur pendant au moins 5 heures.
Recette de glace à la mangue
Ingrédients pour les personnes 4:
- Mangue 200g
- Sucre 50 g
- Crème liquide 125 ml
- Jus d'un demi citron
- Miel 15g
- saler un peu
Préparation:
Difficulté : Facile | Préparation 10 m | Repos 8 heures
- Mixez les 200 g de mangue pelée et hachée, le jus d'un demi citron, 15 g de miel, 50 g de sucre, une pincée de sel et 125 ml de crème liquide froide dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une fine purée. (Thermomix 8 sec/vitesse 8).
- Nous versons le mélange dans le moules à glace en silicone et on les laisse au congélateur pendant au moins 8 heures.
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